วิธีการทำพาสต้าไอฟุงกิที่เพอร์เฟ็ค


 

วิธีการทำพาสต้าไอฟุงกิที่เพอร์เฟ็ค - สูตรเห็ดประเภทใดให้อูมาไม่ตีได้มากที่สุด?

สมุนไพรและก็เครื่องเทศจำพวกใดปฏิบัติงานเจริญที่สุด? ซอสอิตาเลียนคลาสสิกที่ได้รับการปรุงจากผู้รักความสมบูรณ์แบบประจำถิ่นของพวกเรา ชาวอิตาลีเป็นชาติที่มีเชื้อราในป่าแล้วก็ในป่าเป็นจำนวนนับพันๆตัวในแต่ละฤดูใบไม้ร่วงเพื่อล่า chiodini, Gallinacci แล้วก็ที่ได้รับรางวัลเยอะที่สุดเป็น porcini เพื่อผัดรักษาหรือกลายเป็นซอสที่มีรสชาติเข้มข้น เห็ดยังมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตสูงเหมือนกับการมีลักษณะเหมือนดินซึ่งมาจากชีวิตที่อาศัยอยู่ใต้ดินเป็นส่วนมากเห็ดยังมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตสูงซึ่งเป็นอย่างเดียวกับที่ให้พาร์มีซานรวมทั้งมะเขือเทศสุกมีคุณภาพเผ็ดร้อนซึ่งทำให้พวกมันเป็นฐานที่เหมาะกับรากูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ว่าคุณจำต้องออกไปพบของกินในช่วงเวลาเช้าเพื่อได้ผลดีที่สุดหรือคุณสามารถบรรลุนิพพานของเชื้อราด้วยผลิตผลจากซุปเปอร์มาร์เก็ต Giacomo Castelvetro ผู้อพยพชาวเวนิสเขียนเอาไว้ภายในหนังสือเรียนผลไม้สมุนไพรและก็ผักของอิตาลีในปี คริสต์ศักราช 1614 ว่าหากแม้เห็ดป่าจะ“ มีอยู่มากมายในอังกฤษราวที่อยู่ในอิตาลี ... บวกกับความเคลื่อนไหวอย่างที่พวกเขามิได้กล่าวในโรม ตอนนี้ของปีเห็ดป่ามีให้บริการในร้านค้ากรีนโกรเกอร์ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญรวมทั้งทางออนไลน์ แต่ว่าสูตรของกินที่เป็นภาษาอังกฤษโดยมากทราบเรื่องจริงที่ว่าคนอ่านไม่น่าจะสามารถจับพวกมันได้ทั้งผอง  Best content supported by แทงบอล  แม้กระนั้นเป็นช่วงๆในช่วงเวลาที่สั้นที่สุดฉะนั้นขอชี้แนะอย่างมีประโยชน์ Marcella Hazan ผู้เสียชีวิตจากแวดวงของกินอิตาเลี่ยนเขียนเอาไว้ภายใน Marcella Cucina ว่า“ เมื่อดำเนินงานกับเห็ดที่เพาะปลูกฉันบากบั่นหาวิธีการที่จะทำให้พวกเขามีรสชาติที่เชื้อเชิญให้รำลึกถึงเห็ดประเภทหนึ่ง porcini” หนึ่งในนั้นจากครัวอิตาเลียนของ Marcella เกี่ยวโยงกับการใช้ส่วนประกอบของเห็ดขาวแล้วก็เพียงพอร์ชินีแห้งตอนที่การพัฒนาในวันหลังผสมเห็ดขาวแล้วก็เห็ดหอมสดบนรากฐานที่ว่า“ การแลกเปลี่ยนรสที่เกิดขึ้นระหว่างทั้งคู่จำพวกส่งผลให้เกิด กลิ่นหอมสดชื่นที่น่าทึ่งซึ่งใครๆก็มองหาในเห็ดประเภทหนึ่งซึ่งตราบเท่าที่ฉันมีเห็ดหอมฉันก็ลาออกจากตลาดอเมริกาอย่างเงียบๆสุขเพิ่มมากขึ้นโดยไม่มีเพียงพอร์ชินีสดใหม่จากตลาดอเมริกา” ที่จริงมันเกิดเรื่องที่น่าทึ่งมากมายที่พวกเราสามารถแต่งรสให้เป็นเห็ดสีขาวมาตรฐานได้ไม่เพียงแค่ แม้กระนั้นเพิ่มพอเพียงร์ชินีแห้งและก็ที่สำคัญกว่านั้นเป็นของเหลวสำหรับเพื่อการแช่ แม้กระนั้นยังเป็นเหตุให้ของเหลวโดยมากระเหยไปด้วย (เห็ดเป็นน้ำ 80% ถึง 90%) ในกระทะร้อนเพื่อได้รสที่เข้มข้น ยังดีมากยิ่งกว่าในด้านของรสแล้วก็เนื้อสัมผัสเป็นเห็ดเกาลัดที่ Anna Del Conte และก็กลุ่ม Test Kitchen ของอเมริกาใช้ถึงแม้ว่าผู้ทดลองของฉันจะรู้สึกชื่นชอบร์ชินีแห้งในสูตรแรกของฮาซานกับเวอร์ชันเห็ดหอมของคุณสำหรับความลึกของรสและก็เนื้อสัมผัส เห็ดรากูของ Angela Hartnett จากหนังสือ Cucina ของคุณใช้เห็ดแห้งเพียงอย่างเดียว แต่ว่าตอนที่มันอัดแน่นไปด้วยหมัดที่ค่อนข้างจะเข้มข้นพวกเราก็พลาดความเย็นฉ่ำของ funghi สดและไม่ใช่ทุกคนที่พอใจความสม่ำเสมอของเห็ดที่ได้รับน้ำคืน แนวทางที่ฉลาดหลักแหลมสำหรับการรู้รสชาติโดยปราศจากความเสี่ยงด้านเนื้อสัมผัสเป็นการบดพอเพียงร์ชินีแห้งให้เป็น“ ผงเห็ดดีเลิศ” ก่อนใช้จากที่ Yotam Ottolenghi แล้วก็ Ixta Belfrage เสนอแนะไว้ภายในหนังสือเล่มใหม่ Flavour ต่อจากนั้นสามารถนำไปทำเป็นน้ำพริกที่มีรสชาติเข้มข้นได้ แม้กระนั้นควรจะลิ้มชิมรสก่อนใช้ ถ้าเกิดเพียงพอร์ชินีของคุณมีความทรหดอดทนสำหรับในการเริ่มคุณอาจอยากความตึงเครียดจากการวางถึงแม้โดยปกติฉันจะไม่หงุดหงิด ถ้าคุณไม่มีกระบวนการหรือความทรหดอดทนสำหรับในการบดเห็ดแห้งให้แช่ลงไปในน้ำอุ่นในจำนวนที่เสมอกันตรงเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นสับแล้วก็ใส่เห็ดและก็น้ำที่แช่เอาไว้ภายในกระทะแทน



Post by golden :: Date 2020-10-24 14:09:40


Opinion
Opinion *
By  *
E-Mail 
Don't Display E-mail