ฟรุกโตสในอาหารมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนได้อย่างไร


 สล็อตออนไลน์ 918kissการกินฟรุกโตสดูเหมือนจะเปลี่ยนเซลล์ในทางเดินอาหารในลักษณะที่ช่วยให้สามารถรับสารอาหารได้มากขึ้นตามการศึกษาพรีคลินิกจากนักวิจัยของ Weill Cornell Medicine และ NewYork-Presbyterian การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สามารถช่วยอธิบายความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคฟรุกโตสที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก กับอัตราโรคอ้วนและมะเร็งบางชนิดที่เพิ่มขึ้น

งานวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 18 สิงหาคมในNatureโดยเน้นที่ผลของอาหารที่มีฟรุกโตสสูงต่อวิลลี่ โครงสร้างที่บางและมีขนคล้ายขนที่อยู่ภายในลำไส้เล็ก Villi ขยายพื้นที่ผิวของลำไส้และช่วยให้ร่างกายดูดซับสารอาหารรวมถึงไขมันในอาหารจากอาหารเมื่อผ่านทางเดินอาหาร การศึกษาพบว่าหนูที่ได้รับอาหารที่มีฟรุกโตสมีวิลลี่ที่ยาวกว่าหนูที่ไม่ได้รับฟรุกโตส 25 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ ความยาวของวิลลัสที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับการดูดซึมสารอาหารที่เพิ่มขึ้น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และการสะสมของไขมันในสัตว์

Dr. Marcus DaSilva Goncalves ผู้เขียนอาวุโสของ Ralph L. Nachman Research Scholar ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ใน Division of Endocrinology, Diabetes and Metabolism and นักต่อมไร้ท่อที่ NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center "การวิจัยของเราพบว่าเมตาโบไลต์หลักของฟรุกโตสส่งเสริมการยืดตัวของวิลลี่และสนับสนุนการเติบโตของเนื้องอกในลำไส้"

ผู้วิจัยไม่ได้วางแผนที่จะศึกษาวิลลี่ งานวิจัยก่อนหน้านี้จากทีมงานซึ่งตีพิมพ์ในปี 2019 พบว่าอาหารฟรุกโตสสามารถเพิ่มขนาดเนื้องอกในหนูทดลองที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ และการปิดกั้นการเผาผลาญของฟรุกโตสสามารถป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นได้ นักวิจัยได้ตรวจสอบเนื้อเยื่อจากหนูที่ได้รับฟรุกโตสหรืออาหารควบคุมภายใต้กล้องจุลทรรศน์โดยให้เหตุผลว่าฟรุกโตสอาจส่งเสริมภาวะ hyperplasia หรือการเร่งการเจริญเติบโตของลำไส้เล็ก

การสังเกตว่าหนูที่ได้รับอาหารฟรุกโตสสูงนั้นมีความยาววิลลี่เพิ่มขึ้น ซึ่งทำโดย Samuel Taylor ผู้เขียนคนแรกของ Tri-Institutional MD-Ph.D. นักศึกษาโครงการในห้องทดลองของ Dr. Goncalves รู้สึกประหลาดใจอย่างยิ่ง และเมื่อเขาค้นพบสิ่งนี้แล้ว เขาและดร.กอนคาลเวสก็ออกเดินทางเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

หลังจากสังเกตว่าวิลลี่นั้นยาวขึ้น ทีมงานต้องการตรวจสอบว่าวิลลี่เหล่านั้นทำงานแตกต่างกันหรือไม่ ดังนั้นพวกเขาจึงจัดหนูออกเป็นสามกลุ่ม: อาหารไขมันต่ำปกติ อาหารที่มีไขมันสูง และอาหารที่มีไขมันสูงที่มีฟรุกโตสเพิ่ม หนูในกลุ่มที่สามไม่เพียงแต่พัฒนาวิลลี่ที่ยาวขึ้นเท่านั้น แต่ยังอ้วนกว่าหนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงโดยไม่ใช้ฟรุกโตส

นักวิจัยได้ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของเมตาบอลิซึมอย่างละเอียดถี่ถ้วน และพบว่ามีการสะสมเมแทบอไลต์ของฟรุกโตสที่เรียกว่าฟรุกโตส-1-ฟอสเฟตในระดับสูง เมแทบอไลต์นี้ทำปฏิกิริยากับเอนไซม์เผาผลาญกลูโคสที่เรียกว่าไพรูเวตไคเนส เพื่อเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของเซลล์และส่งเสริมการอยู่รอดและการยืดตัวของวิลลัส เมื่อไพรูเวตไคเนสหรือเอนไซม์ที่ทำให้ฟรุกโตส-1-ฟอสเฟตถูกกำจัดออก ฟรุกโตสไม่มีผลต่อความยาวของวิลลัส การศึกษาในสัตว์ก่อนหน้านี้ได้ชี้ให้เห็นว่าสารเมตาโบไลต์ของฟรุกโตสนี้ยังช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้องอก

เทย์เลอร์กล่าวว่าข้อสังเกตในหนูมีเหตุผลจากมุมมองวิวัฒนาการ "ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่จำศีลในสภาพอากาศที่มีอากาศอบอุ่น คุณมีฟรุกโตสมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ผลสุก" เขากล่าว "การกินฟรุกโตสให้มากอาจช่วยให้สัตว์เหล่านี้ดูดซึมและเปลี่ยนสารอาหารให้กลายเป็นไขมันมากขึ้น ซึ่งพวกมันจำเป็นต้องได้รับตลอดฤดูหนาว"

Dr. Goncalves กล่าวเสริมว่ามนุษย์ไม่ได้วิวัฒนาการมาเพื่อกินสิ่งที่พวกเขากินตอนนี้ "ฟรุกโตสมีอยู่เกือบทั่วไปในอาหารสมัยใหม่ ไม่ว่าจะมาจากน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง น้ำตาลโต๊ะ หรือจากอาหารธรรมชาติ เช่น ผลไม้" เขากล่าว "ฟรุกโตสเองไม่ได้เป็นอันตราย เป็นปัญหาของการบริโภคมากเกินไป ร่างกายของเราไม่ได้ถูกออกแบบมาให้กินได้มากเท่ากับที่เราทำ"

การวิจัยในอนาคตจะมีจุดมุ่งหมายเพื่อยืนยันว่าการค้นพบในหนูแปลเป็นมนุษย์ Dr. Goncalves ซึ่งเป็นสมาชิกของศูนย์มะเร็ง Sandra และ Edward Meyer กล่าวว่า "มียาอยู่แล้วในการทดลองทางคลินิกเพื่อวัตถุประสงค์อื่นที่มุ่งเป้าไปที่เอนไซม์ที่รับผิดชอบในการผลิตฟรุกโตส-1-ฟอสเฟต "เราหวังว่าจะหาวิธีที่จะนำมาใช้ใหม่เพื่อลดขนาดวิลลี่ ลดการดูดซึมไขมัน และอาจชะลอการเติบโตของเนื้องอก"

Dr. Marcus DaSilva Goncalves เป็นที่ปรึกษาและผู้ถือหุ้นของ Faeth Therapeutics ซึ่งกำลังพัฒนาวิธีการรักษาโรคมะเร็ง Dr. Goncalves ได้รับค่าธรรมเนียมในการพูดและ/หรือให้คำปรึกษาจาก Pfizer, Novartis, Petra Pharmaceuticals และ TruMacro Nutrition ห้องปฏิบัติการของ Dr. Goncalves ได้รับการสนับสนุนทางการเงินจาก Pfizerสล็อตออนไลน์ 918kiss



Post by Rimuru Tempest :: Date 2021-08-24 15:19:19


Opinion
Opinion *
By  *
E-Mail 
Don't Display E-mail