พริกไทยดำ


 พริกไทยดำ ( Piper nigrum ) เป็นดอก เถาในครอบครัวPiperaceaeปลูกสำหรับผลไม้ที่เรียกว่าพริกไทยซึ่งชอบแห้งแล้วก็ใช้เป็นเครื่องเทศและก็เครื่องปรุงรส เมื่อผลสดรวมทั้งแก่เต็มกำลังผลไม้จะมีเส้นผ่าศูนย์กลางราว 5 มิลลิเมตร (0.20 นิ้ว) รวมทั้งมีสีแดงเข้มและก็มีเม็ดเดียวเหมือนกันกับดอกรูปี พริกไทยรวมทั้งพริกไทยป่นที่ได้จากพวกมันบางทีอาจชี้แจงได้อย่างไม่ยากเย็นว่าพริกไทยหรืออย่างเห็นได้ชัดกว่านั้นว่าพริกไทยดำ (ผลไม้สุกรวมทั้งแห้ง) พริกเขียว (ผลไม้ที่ไม่สุกแห้ง) หรือพริกไทยขาว (เมล็ดสุก) 

พริกไทยดำมีบ้านเกิดเมืองนอนในวันตอนนี้ประเทศอินเดียใต้ , และก็มีการปลูกอย่างมากมายมีแล้วก็ที่อื่นๆในเขตร้อนภูมิภาค เวียดนามผลิตแล้วก็ส่งออกพริกไทยได้ 36% ของโลกทั้งสิ้นในปี 2561 

พื้นดินแห้งแล้วก็พริกไทยปรุงสุกที่มีการใช้มาตั้งแต่โบราณกาลทั้งยังรสรวมทั้งเป็นยาแผนโบราณ พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่มีการค้าขายเยอะที่สุดในโลกแล้วก็เป็นเลิศในเครื่องเทศที่มักพบที่สุดในของกินทั่วทั้งโลก ฉุนของมันเป็นเนื่องจากว่าสารเคมีpiperineซึ่งเป็นจำพวกที่ต่างกันของเผ็ดจากพริกรูปแบบของพริก มันเป็นที่แพร่หลายในโลกยุคใหม่เป็นรสและก็ชอบโดนจับคู่กับเกลือรวมทั้งกินอาหารที่มีอยู่บนตารางในอิทธิพลหรือโรงงาน 

พริกไทยดำผลิตขึ้นมาจากผลไม้ที่ยังไม่สุกเป็นสีเขียวของต้นพริกไทย Drupes จะปรุงในน้ำร้อนสั้นๆเพื่อชำระล้างและก็จัดเตรียมไว้สำหรับเพื่อการอบแห้ง ความร้อนจะทำลายฝาผนังเซลล์ในพริกไทยรีบลักษณะการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีสีน้ำตาล ในระหว่างการอบแห้ง ดรูเปสผึ่งแดดหรือสล็อตออนไลน์ด้วยเครื่องตรงเวลายาวนานหลายวันในขณะที่ผิวพริกไทยบริเวณเม็ดหดตัวรวมทั้งคล้ำเป็นชั้นสีดำบางๆเหี่ยวย่น เมื่อแห้งเครื่องเทศเรียกว่าพริกไทยดำ ในบางพื้นที่ผลเบอร์ปรี่จะถูกแยกออกมาจากลำต้นด้วยมือแล้วผึ่งแดดโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการต้ม เมื่อพริกไทยแห้งแล้วสามารถสกัดสปิริตพริกไทยรวมทั้งน้ำมันจากผลเบอร์ปรี่ได้โดยการบดให้แหลก PepperSpirit ใช้ในสินค้ายารวมทั้งความงดงามหลากหลายประเภท น้ำมันพริกไทยยังคงใช้เป็นน้ำมันนวดอายุรเวทรวมทั้งสำหรับเพื่อการรักษาความสวยงามแล้วก็สมุนไพรบางประเภท 

โรงงานพริกไทยเป็นไม้ยืนต้น ไม้ยืนต้น เถาเติบโตขึ้นถึง 4 เมตร (13 ฟุต) สูงสำหรับเพื่อการส่งเสริมต้นไม้, เสาหรือระแนง เป็นเถาวัลย์แผ่แขนงเมื่อลำต้นส่วนท้ายสัมผัสพื้นดิน ใบมีลักษณะสลับกันอีกทั้งใบยาว 5 ถึง 10 เซนติเมตร (2.0 ถึง 3.9 นิ้ว) แล้วก็ยาว 3 ถึง 6 เซนติเมตร (1.2 ถึง 2.4 นิ้ว) ดอกมีบาคาร่าขนาดเล็กผลิตบนยอดแหลมยาว 4 ถึง 8 เซนติเมตร (1.6 ถึง 3.1 นิ้ว) ที่โหนดใบดอกแหลมยาวได้ถึง 7 ถึง 15 เซนติเมตร (2.8 ถึง 5.9 นิ้ว) เมื่อผลโตเต็มกำลัง 9 พริกไทยสามารถปลูกได้ในดินที่ไม่แห้งเกินความจำเป็นหรือเปล่าไวต่ออุทกภัยเปียกชื้นระบายน้ำเจริญแล้วก็อุดมไปด้วยสารอินทรีย์ (เถาวัลย์มิได้ดีเหลือเกินที่ระดับความสูง 900 เมตร (3,000 ฟุต) เหนือระดับน้ำทะเล) พืชมีการแพร่พันธุ์โดยการปักชำยาวโดยประมาณ 40 ถึง 50 เซนติเมตร (16 ถึง 20 นิ้ว) ผูกชิดกับต้นไม้ใกล้เคียงหรือไต่เขาในระยะห่างราว 2 ม. ต้นไม้ที่มีเปลือกหยาบคายเป็นที่ชอบใจมากยิ่งกว่าต้นไม้ที่มีเปลือกเรียบเพราะว่าพืชพริกไทยจะไต่เปลือกหยาบคายได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น พืชที่แข่งกันจะถูกกำจัดออกไปเหลือเพียงแค่ต้นไม้ที่พอเพียงเพื่อร่มเงาแล้วก็อนุญาตให้มีการระบายอากาศได้อย่างอิสระ รากถูกปกคลุมด้วยสิ่งของปกคลุมดินใบแล้วก็ปุ๋ยธรรมชาติรวมทั้งมีการตัดแต่งหน่อปีละสองครั้ง ในดินแห้งต้นอ่อนปรารถนาการรดน้ำวันเว้นวันในฤดูแล้งในตอนสามปีแรก พืชผลิดอกออกผลตั้งแต่ปีลำดับที่สี่หรือปีที่ห้าแล้วต่อจากนั้นโดยปกติจะตรงเวลาเจ็ดปี โดยธรรมดาการปักชำจะเป็นประเภทที่เลือกอีกทั้งผลิตผลแล้วก็ประสิทธิภาพของผลไม้ 

ลำต้นคนเดียวมีหนามแหลม 20 ถึง 30 ผล การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อผลไม้หนึ่งหรือสองผลที่โคนแหลมเริ่มกลายเป็นสีแดงแล้วก็ก่อนที่จะผลจะสุกเต็มกำลังและก็ยังคงแข็ง ถ้าปลดปล่อยให้สุกอย่างสมบูรณ์ผลไม้จะสูญเสียความฉุนและก็สุดท้ายก็หล่นรวมทั้งหายไป หนามแหลมจะถูกเก็บรวบรวมรวมทั้งดูหนังออนไลน์กระจัดกระจายออกไปผึ่งแดดให้แห้งต่อจากนั้นพริกไทยจะถูกดึงออกมาจากหนามแหลม พริกไทยดำเป็นหลักเมืองทั้งยังเอเซียอาคเนย์10หรือทวีปเอเชียใต้ ข้างในสกุลไพเพอร์ก็มีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดที่สุดสายพันธุ์อื่นๆในทวีปเอเชียตัวอย่างเช่นพี caninum 

พริกป่าเติบโตในตะวันตก Ghatsภาคเหนือของประเทศอินเดีย ในศตวรรษที่ 19 ป่าที่นี้มีเถาวัลย์พริกไทยป่ากว้างใหญ่จากที่ฟรานซิสบูคานันหมอชาวสก็อตแลนด์(นักพฤกษศาสตร์และก็นักภูมิศาสตร์) บันทึกไว้ภายในหนังสือของเขาการเดินทางจากมัทราสผ่านประเทศไมซอร์คานารารวมทั้งมาลาบาร์ (เล่มที่ 3) แต่การทำลายป่าทำให้พริกไทยป่าเติบโตในพื้นที่ป่าที่ จำกัด เยอะขึ้นจากกัวไปจนกระทั่งเกรละโดยแหล่งป่าจะเบาๆลดน้อยลงเมื่อประสิทธิภาพแล้วก็ผลิตผลของชนิดที่ปลูกได้ดิบได้ดีขึ้น ยังไม่ประสบผลสำเร็จสำหรับเพื่อการต่อกิ่งพริกเชิงการค้ากับพริกไทยป่าจนกระทั่งเดี๋ยวนี้ 

ในปี 2561 เวียดนามเป็นผู้สร้างแล้วก็ส่งออกพริกไทยดำรายใหญ่ที่สุดของโลกโดยผลิตได้ 262,658 ตันหรือ 36% ของทั้งผองทั่วทั้งโลก (ตาราง) ผู้สร้างรายใหญ่อื่นๆที่บราซิล , อินโดนีเซียแล้วก็ประเทศอินเดีย ผลิตผลพริกไทยทั่วทั้งโลกต่างๆนาๆในแต่ละปีตามการจัดการพืชโรคและก็ลักษณะอากาศ เวียดนามครอบครองตลาดส่งออกโดยแทบจะไม่มีการสร้างในประเทศเลย 

  

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่มีการซื้อขายแลกเปลี่ยนกันอย่างมากมายเยอะที่สุดในโลกโดยคิดเป็น 20% ของการนำเข้าเครื่องเทศทั้งหมดทั้งปวง 



Post by Cat :: Date 2021-02-28 18:38:31


Opinion
Opinion *
By  *
E-Mail 
Don't Display E-mail